Heute sprechen wir über dieHeizrohr für Dampfgarer, was am direktesten mit dem Dampfgarer zusammenhängt. Schließlich besteht die Hauptfunktion des Dampfgarers darin, zu dämpfen und zu backen. Um zu beurteilen, wie gut oder schlecht ein Dampfgarer ist, hängt der Schlüssel immer noch von der Leistung des Heizrohrs ab.
Zunächst einmal: Was ist ein Ofenheizrohr?
DerOfenheizrohrist ein nahtloses Metallrohr (Kohlenstoffstahlrohr, Titanrohr, Edelstahlrohr, Kupferrohr) in dem der elektrische Heizdraht steckt. Der Spaltteil wird mit MgO-Pulver mit guter Wärmeleitfähigkeit und Isolierung gefüllt, nachdem das Rohr verdichtet und dann in verschiedene vom Benutzer gewünschte Formen verarbeitet wurde.
DerOfenheizrohrzeichnet sich durch schnelle thermische Reaktion, hohe Temperaturgenauigkeit und hohen thermischen Wirkungsgrad aus. Hohe Heiztemperatur bedeutet, dass die maximale Arbeitstemperatur des Heizgeräts 850 °C erreichen kann. Mittlere Austrittstemperatur, hohe Temperaturgenauigkeit.
Was ist mit dem Heizrohr des Dampfgarers?
Im Allgemeinen verfügt der Dampfgarer über drei Heizrohrsätze, nämlich ein oberes und ein unteres sowie ein hinteres Heizrohr, und das Backen der Speisen erfolgt vollständig über den Ventilator auf der Rückseite.
Heizmaterial
Das Heizrohr des Dampfgarers besteht hauptsächlich ausEdelstahl- und Quarzrohr.
Quarz-Heizrohrist ein spezielles Verfahren zur Herstellung von opaleszenten Quarzglasröhren mit Widerstandsmaterial als Heizelement, da opaleszentes Quarzglas nahezu das gesamte sichtbare Licht und Nahinfrarotlicht der Heizdrahtstrahlung absorbieren und in Ferninfrarotstrahlung umwandeln kann.
Vorteile:schnelles Aufheizen, gute thermische Stabilität
Nachteile:leicht spröde, nicht leicht wiederaufbereitbar, keine genaue Temperaturkontrolle,
Dieser Heizrohrtyp eignet sich vor allem für kleinere Backöfen.
Das derzeit gängige Material für Heizrohre von Dampfbacköfen auf dem Markt ist Edelstahl. Hauptsächlich Edelstahl 301 und Edelstahl 840.
Das Heizrohr aus Edelstahl dient zum Erhitzen der Flüssigkeit durch Zwangskonvektion.
Vorteile:Korrosionsbeständigkeit, nicht leicht zu rosten, gute Hitzebeständigkeit, Sicherheit, starke Plastizität
Der Qualitätsunterschied zwischen Edelstahl-Elektroheizungsrohren liegt hauptsächlich im Nickelgehalt. Nickel ist ein hervorragend korrosionsbeständiges Material, und die Korrosionsbeständigkeit und die Verarbeitungseigenschaften von Edelstahl können durch die Kombination mit Chrom verbessert werden. Der Nickelgehalt von Edelstahlrohren der Güten 310S und 840 erreicht 20 %. Dies ist ein hervorragendes Material mit starker Säure- und Laugenbeständigkeit sowie hoher Temperaturbeständigkeit in Heizungsrohren.
Tatsächlich ist Edelstahl 301 besser für Dampfbacköfen geeignet als Edelstahl 840, er ist korrosionsbeständiger und man muss sich bei längerer Einwirkung von Wasser keine Sorgen um Dampfrost und Durchrost machen, weshalb er sich am besten für Dampfbacköfen eignet.
Einige Unternehmen verwenden Edelstahl 840 und täuschen die Verbraucher mit Werbebotschaften wie „medizinische Qualität“ und „Profi-Backrohr“. Tatsächlich wird Edelstahl 840 für Profi-Backöfen verwendet, aber dieser Ofen ist nicht mit einem Dampfbackofen vergleichbar und kann nicht heimlich geändert werden. Hier heißt es, dass ein Dampfbackofen mit Heizrohr aus Edelstahl 840 leicht durch Dampf korrodiert.
Heizposition
Die Position desOfenheizrohrwird hauptsächlich in verdeckte Heizrohre und freiliegende Heizrohre unterteilt.
Das versteckte Heizrohr kann den Innenraum des Ofens verschönern und das Korrosionsrisiko des Heizrohrs verringern. Da das Heizrohr jedoch unter dem Edelstahlgehäuse versteckt ist und dieses keine zu hohen Temperaturen verträgt, liegt die Obergrenze der direkten Heiztemperatur am unteren Ende der Backzeit zwischen 150 und 160 Grad, sodass das Essen oft nicht gar wird. Da die Erwärmung durch das Gehäuse erfolgen sollte, muss das Edelstahlgehäuse zuerst erhitzt werden und das Essen wird dann erneut erhitzt, damit die Zeit nicht freiliegt.
Das freiliegende Heizrohr liegt direkt am Boden des Innenraums, was zwar etwas unschön aussieht, aber kein Medium durchströmen muss. Das Heizrohr erwärmt das Essen direkt und sorgt für eine höhere Kocheffizienz. Sie befürchten vielleicht, dass der Innenraum des Dampfgarers nicht leicht zu reinigen ist. Das Heizrohr lässt sich jedoch zusammenklappen und leicht reinigen.
Fallen Sie nach so viel Einführung nicht wieder in die Grube ~ Beim Kauf des Dampfgarers sollten Sie auch auf das Wärmerohr achten, schließlich spielt es eine wichtige Rolle für die Kochwirkung des Dampfgarers.
Beitragszeit: 13. Juli 2024